甘さとろける、殻付きうに

寿司の定番ネタで軍艦のイメージのうにを つきぢ神楽寿司では、殻付きでお召し上がりいただけます。
殻を剥いたばかりのうにの食感は、通常入荷のうにのものとは全く異なり とろけるような食感と口いっぱいに広がっていく濃厚なうにの風味をお楽しみいただけます。
うには鮮度が命と言われます。 殻を剥いた時から鮮度が失われていくので、 つきぢ神楽寿司では、ご注文ごとに殻を剥いてご提供しております。 そのため苦味もなく、うに本来の濃厚な甘みが際立ちます。 この濃厚なうにの味は、今の時期だけの殻付きのものだからこそ。
殻つきでのご提供は少ない期間となっておりますのでお急ぎください。 とろけるような甘さの殻付きうに、ぜひご賞味ください！

※築地の本店、新館でのご提供となります。 ※仕入れによりご用意できない場合もございます。