今の時期だけ！旬の生いくら

限られた期間にしか食べれない、「生いくら」の時期になりました！

通常、鮭の産卵シーズンである秋から冬にかけて1年分のいくらを作って保存しておきます。

産卵シーズンである今の時期だけ、旬の生いくらを召し上がって頂けます。

つきぢ神楽寿司では、生筋子（いくらの粒が卵巣に入って状態のもの）から丁寧に仕込んでおります。

通常のいくらと比べて皮の厚みがなく、

口のなかでぷちっと軽く弾ける最高の状態で提供しております。

通常、軍艦で提供しているいくらですが、

「生いくら」は本来の濃厚な旨味を堪能していただくために、小鉢でお出ししています。

ぷちっと弾ける生いくらの食感と、口に溢れ出す濃厚なうまみをお楽しみ下さい。

ぜひ、今の時期だけの「生いくら」をご賞味ください！