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幻の魚、クエ

2017/12/5

新着情報

旬の「クエ」が美味しくなっています!

 

クエ

 

「一度食べれば他の魚はクエん!」という言葉が名前の語源とも言われる「クエ」。

 

一般的な寿司屋ではまず見かけることのできない貴重な高級食材です。

 

透き通るような白い身は弾力と歯ごたえのある食感で、

上品な脂と旨味が凝縮しています。

 

つきぢ神楽寿司では、「クエ」を握りとクエ鍋でご提供させていただいております。

 

年中食べられる魚ですが特に冬の今がいちばんの食べ頃!

 

鍋で食べるクエは、クエの出汁が染み出し、まさに絶品。

〆の米まで美味しく召し上がって下さい。

(クエ鍋はつきぢ神楽寿司新館でのご提供となります。)

 

滅多に手に入らないことから「幻の魚」とも呼ばれる「クエ」、

その味を是非一度ご賞味ください。