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旬のネタ 【真コチ】  

2015/5/13
夏の知らせ 【真コチ】  コチ(鯒、牛尾魚、鮲)、 平たい体と大きなひれをもち、海底に腹ばいになって生きる海水魚で、夏が旬の高級魚。 漢字では「鯒(よう)」コチが、砂中から飛び跳ねて自分の餌をとるところから 跳踊(はねおど)るようにみえたことから。 刺身はフグのような上質な白身の絶品の味わい。 思わず踊りだしたくなってしまう味です♪   真コチ、ぜひご賞味ください。   一貫 ¥650 (本館・新館にてお取扱い) (本店・新館でそれぞれでご提供。)