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  • 甘さとろける、殻付きうに

    2017/4/24 新着情報

    寿司の定番ネタで軍艦のイメージのうにを つきぢ神楽寿司では、殻付きでお召し上がりいただけます。 殻を剥いたばかりのうにの食感は、通常入荷のうにの...

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  • 旨味際立つ! 白身の大とろ「のどぐろ」

    2017/4/17 新着情報

    のどぐろは、たんぱくな味わいと言われる白身ながらも 季節を問わず脂乗りがよく、まろやかな旨味を特に楽しんで頂ける魚です。 その味わいから「白身の大とろ」...

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  • 甘くとろける、ぼたんえび

    2017/4/10 新着情報

    つきぢ神楽寿司のぼたんえびは、 1度食べた人を虜にする甘くとろける絶品です。 旬は漁期と同じ秋から春になります。 北海道産の新鮮なぼたんえびを...

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  • 生きたまま踊り食い?「いさざ」

    2017/4/5 新着情報

    いさざは、別名しろうおと呼ばれる5〜6㎝の淡水魚です。 見た目も名前も「しらうお」と似てますが、 しろうおはハゼ科、しらうおはシラウオ科の別の魚です。 ...

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  • 春はさっぱり「上りかつお」

    2017/3/27 新着情報

    1年のうちに2回の旬を迎える「かつお」 3月下旬~5月に1回目の旬を迎えるかつおは「上りかつお」と言われます。 上りかつおは、8月~9月に旬を迎える「戻りか...

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