【まもなく旬！】貴重な国産の地ハマグリ

輸入物が多い昨今、大変貴重な国産品の「地ハマグリ」入荷しました！   「浜にあって栗に似ていること」からその名がついたと言われるハマグリですが、古くから「煮ハマグリ」として寿司と密接な関係にあったのはもちろん、碁石の材料とされたり、人形の顔を白く塗る「胡粉（ごふん）」の材料としても親しまれてきました。 産地は茨城県鹿島灘、千葉県九十九里などですが、最近では入荷量も少なく、築地でも大変貴重な品とされ、身の大きなものは高価で取引されております。 ご提供方法は「炙り・焼き・煮（握り）」をお選び頂くことができ、それぞれ違った味わいをお楽しみ頂けます。 ※煮（握り）は本店のみ、860円 旬の時期と言われる2～3月を前に、すでに絶品の味わいである「地ハマグリ」。 ぜひご賞味ください！ （本店・新館にてお取扱。価格：本店1,300円・新館970円） ※1．本店と新館では身の大きさが異なるため、価格が異なります ※2．煮（握り）のご提供は本店のみ、価格は860円になります。