柔らかな舌触り！旬の「穴子」
2018/7/10
新着情報
夏が旬の穴子が入荷しました！
一般的に魚の「旬」と言えば最も脂の乗っている時期を言うようです。
ですが、穴子は逆にさっぱりとした味わいが好まれるため、
さっぱりとした味わいになるこの夏場が一番美味しい「旬」と呼ばれます。
口にいれた瞬間に解けるような柔らかい舌触りも特徴の一つです。
江戸前寿司の代表的な品目である穴子は、
板前によるこだわりの仕込みが行われた一品でもあります。
「一本穴子」は両国店だけの限定メニューです！
ぜひ、この機会に旬の「穴子」をご賞味ください。