春の神秘、ほたるいか

富山の春の風物詩といえば、青い光が幻想的なほたるいかを思い浮かべる方も多いと思います。 旬の春、新鮮なほたるいかは絶品の味わいとなっております。
旬のほたるいかは、丸々と太りツヤがあります。 口の中で噛むほどに楽しめるプチプチの食感はさることながら、 なんといっても上品な甘みのあるワタはたまらない味わいです。
つきぢ神楽寿司では、ほたるいかを「沖漬け」と「酢味噌」でご提供しております。 神楽オリジナルの自家製タレに漬け込んだ沖漬けは、 さっぱりとしながらもコクのある味わいで好評をいただいております。 酢味噌でお味を付けても、ワタとの相性抜群。 どちらも、お酒の肴にも持ってこいの一品です。
ぜひ、旬の今の時期に ご賞味ください！