「サザエ」は年間を通して安定して水揚げされますが、初夏から夏までの産卵期になり、
産卵前が最も栄養価を蓄えていることから、春から夏までの時期が最も美味しい旬と言われます。
つきぢ神楽寿司では、旬の「サザエ」をつぼ焼きでご提供しております。
一般的なサザエが300gほどなのに対し、つきぢ神楽寿司のサザエは特大サイズ！
なんと二倍以上の800g〜1kgの大きさの物を使用しています。
つぼ焼きの「サザエ」はコリコリとした弾力のある食感と、
ほのかな磯の香りがお楽しみいただける逸品となっています。
特大サイズのサザエを是非、つきぢ神楽寿司でお楽しみください！