海のフォアグラ「あん肝」
2017/11/21
新着情報
冬の味覚「あん肝」が旬を迎えています！
あん肝に使われる「あんこう」の白身は、
水分が80％以上ととても多く、脂質が少なくヘルシーな魚です。
水温が下がったこの時期が最も身がしまって美味しくいただけます。
つきぢ神楽寿司では「あん肝」を酢味噌またはポン酢で提供しております。
生臭さはなく、ねっとりとした食感と濃厚な旨みは一度たべたらやみつきになる一品です。
是非ご賞味ください！