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つきぢ神楽寿司のこだわり

つきぢ神楽寿司は、仕入れから海鮮がお客様のお口に届くまでの全ての工程において、こだわりを持って接しております。豊洲市場に集まる「海鮮」の中から、板前が素材を選び仕入れ、つきぢ神楽寿司伝統の「仕事」を施します。使われるしゃりは独自製法の「赤酢」を使用し作られる「赤しゃり」。つきぢ神楽寿司だけでしか味わえないまろやかな味わいです。

また、つきぢ神楽寿司では「炙り」などの調理法に加え、「岩塩」や「醤油」などの調味料にも渡り、細やかなこだわりを追求しています。一つ一つの行程全てがつきぢ神楽寿司のこだわりにより出来上がっています。その他にも、新鮮な海鮮の中でも、特に普段なかなか食べることができない「高級」な海鮮や、普段の生活では見ることのない「珍味」なども取り揃えており、お客様に様々な形で提供しております。何故つきぢ神楽寿司がここまでこだわりを追求するのでしょうか。それは、仕入れからお客様の口に料理が届くまで、一切の妥協なくお客様と接する覚悟を持っているからです。

「本当に美味しいものをお客様に食べていただきたい」

その思いの元、つきぢ神楽寿司はお客様に私たちのこだわりを提供しております。

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第１週目、第２週目の放送に続き、12月8日（金）に第３週目の番組が放送されました。

 

番組は番組 HPより閲覧できます。
→ナイツのHIT商品会議室

 

今回の放送では、新メニューの開発に入りました！

 

下仁田葱の炙り

 

さつま揚げの炙り

 

水茄子の昆布〆

 

 

焼きバナナの握り

 

 

万願寺唐辛子の炙り

 

をご試食頂き、話し合いの末についに新商品が決定されました！

 

ナイツのHIT商品会議室のプロデュース商品は「万願寺唐辛子の炙り」になりました！

 

万願寺唐辛子の甘みとしゃりを唐辛子で挟んだ食感が決め手となりました。

 

来週からは、新商品の販売方法を考えていきます。

 

 

来週、最終週の放送は12月15日（金曜）22時30分から！

 

オンエアーされた番組は、こちらでご覧いただけます。