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築地の寿司店 つきぢ神楽寿司

店舗のご案内

つきぢ神楽寿司のこだわり

つきぢ神楽寿司は、仕入れから海鮮がお客様のお口に届くまでの全ての工程において、こだわりを持って接しております。豊洲市場に集まる「海鮮」の中から、板前が素材を選び仕入れ、つきぢ神楽寿司伝統の「仕事」を施します。使われるしゃりは独自製法の「赤酢」を使用し作られる「赤しゃり」。つきぢ神楽寿司だけでしか味わえないまろやかな味わいです。

また、つきぢ神楽寿司では「炙り」などの調理法に加え、「岩塩」や「醤油」などの調味料にも渡り、細やかなこだわりを追求しています。一つ一つの行程全てがつきぢ神楽寿司のこだわりにより出来上がっています。その他にも、新鮮な海鮮の中でも、特に普段なかなか食べることができない「高級」な海鮮や、普段の生活では見ることのない「珍味」なども取り揃えており、お客様に様々な形で提供しております。何故つきぢ神楽寿司がここまでこだわりを追求するのでしょうか。それは、仕入れからお客様の口に料理が届くまで、一切の妥協なくお客様と接する覚悟を持っているからです。

「本当に美味しいものをお客様に食べていただきたい」

その思いの元、つきぢ神楽寿司はお客様に私たちのこだわりを提供しております。

こだわりをもっと知る

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こんにちは。

2017年11月24日（金）に放送された千葉テレビ「ナイツのHIT商品開発会議室」につきぢ神楽寿司が出演しました。

 

オンエアーされた番組は、ナイツのHIT商品会議室のHPにアップロードされています。

ぜひご覧ください！
→ナイツのHIT商品会議室

 

「ナイツのHIT商品会議室」（毎週金曜の22:30からオンエアー）は、
お笑い芸人のナイツの2人が企業の商品・サービスなどをHITさせるための会議を行う
千葉テレビ（チバテレ）の人気バラエティ番組です。
毎週金曜日、1回7分ほどの放送を4週連続で放送し、その中でHIT商品をプロデュースしていきます。

 

 

社長を筆頭に現場で活躍する板前4名と社員2名で出演しました。
収録会場の会議室にはケータリング用の寿司カウンターを用意し、

つきぢ神楽寿司のカウンターの雰囲気を再現

 

赤酢と炙りをメインに展開、職人の仕事を引き継ぐ本格江戸前寿司を提供しております。
築地に3店舗、両国に2店舗ございます。

 

ナイツのHIT商品会議室第１回３

紹介いただいたセットメニューはすべて両国店のものになります。
→両国江戸NOREN本店メニューページ
→両国江戸NOREN立ち食い店メニューページ

 

ナイツのHIT商品会議室第１回４

 

つきぢ神楽寿司の経営理念

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『食は人々を幸せにするビジネスである』

私達は「食」を通じて、全てのお客様を笑顔にします。

私達は「食」を通じて、全てのお客様に元気を提供します。

私達は「食」を通じて、自ら学び、その成果を皆様に提供します。

私達は「食」を通じて、社会を豊かにし、自らも豊かになります。

私達は「寿司」を通じて、世界の食文化の発展に貢献します。

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『「食」を通じて人を喜ばせ、
「寿司」を通じて食文化の発展に貢献します。』
を念頭に、日々営業に励んでおります。

 

実はホワイトボードにも貼ってあるんですが、気がつきましたか？

 

ナイツのHIT商品会議室第１回5 ナイツのHIT商品会議室第１回6
ナイツのお二人や出演者の方と楽しくトーク

 

 

 

そしていよいよ本題へ

 

ナイツのHIT商品会議室第１回７

2016年11月25日にオープンした両国江戸NOREN店がありがたいことに1周年記念となりました。
そこで、当店自慢の「炙り」を使った新しいメニューを考えて頂きたい！

 

次回の放送から新メニューの開発がはじまります。

 

今後の放送予定

2週目：12月1日（金）　22:30〜
3週目：12月8日（金）　22:30〜
4週目：12月15日（金）　22:30〜

 

いったいどんな商品が生み出されるのでしょうか？

 

ぜひ、今後の放送もご覧ください！

 

第１回の放送はこちらでご覧いただけます。