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つきぢ神楽寿司のこだわり

つきぢ神楽寿司は、仕入れから海鮮がお客様のお口に届くまでの全ての工程において、こだわりを持って接しております。豊洲市場に集まる「海鮮」の中から、板前が素材を選び仕入れ、つきぢ神楽寿司伝統の「仕事」を施します。使われるしゃりは独自製法の「赤酢」を使用し作られる「赤しゃり」。つきぢ神楽寿司だけでしか味わえないまろやかな味わいです。

また、つきぢ神楽寿司では「炙り」などの調理法に加え、「岩塩」や「醤油」などの調味料にも渡り、細やかなこだわりを追求しています。一つ一つの行程全てがつきぢ神楽寿司のこだわりにより出来上がっています。その他にも、新鮮な海鮮の中でも、特に普段なかなか食べることができない「高級」な海鮮や、普段の生活では見ることのない「珍味」なども取り揃えており、お客様に様々な形で提供しております。何故つきぢ神楽寿司がここまでこだわりを追求するのでしょうか。それは、仕入れからお客様の口に料理が届くまで、一切の妥協なくお客様と接する覚悟を持っているからです。

「本当に美味しいものをお客様に食べていただきたい」

その思いの元、つきぢ神楽寿司はお客様に私たちのこだわりを提供しております。

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つきぢ神楽寿司新館では、忘年会・新年会のご予約を承っております。
毎年好評で予約が取りにくくなっております。お早めにどうぞ！

 

【忘年会・新年会おすすめコース】
「極上クエコース」全７品　10,800円（１名様）
先付け・クエお造り・クエ塩焼き・クエにぎり3貫・クエ鍋・雑炊・アイスクリーム
極上クエコース
「忘・新年会コース」全７品　7,560円（１名様）
珍味3点・お造り3点盛り・旬の焼物・金目鯛姿煮付け（大皿で提供します。写真は4名～6名用）・寿司8貫（大トロ・中トロ・赤身・白身・穴子・赤海老・光物・烏賊・玉子）・留椀・アイスクリーム
忘・新年会コース

 

【神楽自慢の宴会コース】
「旬の海鮮コース」全９品　7,560円（１名様）
前菜・お造り・焼物・酢物（生牡蠣）・揚げ物（天ぷら）・海鮮茶碗蒸し・寿司８貫（中トロ・赤身・白身・赤海老・光物・炙り・玉子）・お椀・アイスクリーム
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「神楽会席コース」全８品　6,480円（１名様）
先付け・お造り・焼物・煮物・茶碗蒸し・寿司８貫（中トロ・赤身・白身・赤海老・光物・炙り・玉子）・お椀・アイスクリーム
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「寿司堪能コース」全6品　5,400円（１名様）
先付け・焼物・茶碗蒸し・寿司８貫（大トロ・中トロ・赤身・白身・赤海老・光物・炙り・うに・いくら・玉子・鉄火巻き・穴子）・お椀・アイスクリーム
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注意事項
別途2,160円で２時間飲み放題にできます。
ご予約は前日までにお願いします。４名様より承ります。
キャンセルは一週間前、変更等は2日前までにご連絡下さい。
キャンセル料は、当日の場合コース料理の全額、前日でも一部頂きます。
コース内容のご変更、ご予算等スタッフまでご相談下さい。
仕入れ状況により一部内容が変更の場合があります。

 

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