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つきぢ神楽寿司のこだわり

つきぢ神楽寿司は、仕入れから海鮮がお客様のお口に届くまでの全ての工程において、こだわりを持って接しております。築地市場に集まる「海鮮」の中から、板前が素材を選び仕入れ、つきぢ神楽寿司伝統の「仕事」を施します。使われるしゃりは独自製法の「赤酢」を使用し作られる「赤しゃり」。つきぢ神楽寿司だけでしか味わえないまろやかな味わいです。

また、つきぢ神楽寿司では「炙り」などの調理法に加え、「岩塩」や「醤油」などの調味料にも渡り、細やかなこだわりを追求しています。一つ一つの行程全てがつきぢ神楽寿司のこだわりにより出来上がっています。その他にも、新鮮な海鮮の中でも、特に普段なかなか食べることができない「高級」な海鮮や、普段の生活では見ることのない「珍味」なども取り揃えており、お客様に様々な形で提供しております。何故つきぢ神楽寿司がここまでこだわりを追求するのでしょうか。それは、仕入れからお客様の口に料理が届くまで、一切の妥協なくお客様と接する覚悟を持っているからです。

「本当に美味しいものをお客様に食べていただきたい」

その思いの元、つきぢ神楽寿司はお客様に私たちのこだわりを提供しております。

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誠に勝手ながら、年末年始の営業時間を下記のとおりとさせていただきます
ご迷惑をおかけいたしますがご了承いただけますよう、お願い申し上げます

本店・新館


~12/30 通常営業
12/31~1/3 10:00~17:00(16時最終入店 LO 16:30)
1/4 休業日
1/5~ 通常営業

 

屋台

12/30 7:00~20:00(19時最終入店 LO 19:30)
12/31 7:00~17:00(16時最終入店 LO 16:30)
1/1~1/4 休業日
1/5~ 通常営業

 

豊洲

12/29 7:00~15:00
12/30 7:00~15:00
12/31~1/4 休業日
1/5 7:00~15:00
1/6~ 通常営業

 

両国本店・立ち食い

 

~12/30 通常営業
12/31~1/4 休業日
1/5~ 通常営業


なお、新館は12月の土日及び年末年始の昼の時間帯(10時~17時)は
大変な混雑が予想されます為、ご予約をご遠慮させていただきます。