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つきぢ神楽寿司のこだわり

つきぢ神楽寿司は、仕入れから海鮮がお客様のお口に届くまでの全ての工程において、こだわりを持って接しております。豊洲市場に集まる「海鮮」の中から、板前が素材を選び仕入れ、つきぢ神楽寿司伝統の「仕事」を施します。使われるしゃりは独自製法の「赤酢」を使用し作られる「赤しゃり」。つきぢ神楽寿司だけでしか味わえないまろやかな味わいです。

また、つきぢ神楽寿司では「炙り」などの調理法に加え、「岩塩」や「醤油」などの調味料にも渡り、細やかなこだわりを追求しています。一つ一つの行程全てがつきぢ神楽寿司のこだわりにより出来上がっています。その他にも、新鮮な海鮮の中でも、特に普段なかなか食べることができない「高級」な海鮮や、普段の生活では見ることのない「珍味」なども取り揃えており、お客様に様々な形で提供しております。何故つきぢ神楽寿司がここまでこだわりを追求するのでしょうか。それは、仕入れからお客様の口に料理が届くまで、一切の妥協なくお客様と接する覚悟を持っているからです。

「本当に美味しいものをお客様に食べていただきたい」

その思いの元、つきぢ神楽寿司はお客様に私たちのこだわりを提供しております。

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拝啓

早いもので、2016年も残りわずかとなって参りました。
今年1年たくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。

来年も築地の本店、新館、すしまる、11月25日にオープン致しました両国店で
皆様にご満足いただけるよう、誠心誠意努力する所存ですので
より一層のご支援を賜りますよう、従業員一同心よりお願い申し上げます。

尚、つきぢ神楽寿司の営業予定は下記の通りです。

◆年末年始の休業日・営業日のご案内◆

・本店、新館

2016年12月31日～2017年1月3日　10:00～17:00営業
2017年1月4日　休業日

・すしまる
2016年
12月31日～2017年1月4日　休業日

・両国本店、両国立ち食い店

2017年1月1日～2017年1月4日　休業日

全店舗2017年1月5日より通常営業となります。

本年中のご愛顧に心より御礼申し上げますとともに、
来年も相変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げて、歳末のご挨拶とさせて頂きます。

敬具

つきぢ神楽寿司従業員一同