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  • 【幻の星鰈-ホシガレイ-】入荷しました!

    2014/7/11 新着情報

    古くから江戸前寿司で珍重されてきた星鰈-ホシガレイ-。 以前は東京湾でも獲れるネタでしたが年々減少し、現在ではその出荷数は非常に 少なく、大変貴重な食材とされて...

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  • 【今が旬!】幻の出世魚「新子(シンコ)」

    2014/7/5 新着情報

    出世魚「コノシロ」の幼魚である「新子(シンコ)」。 10センチほどの大きさの際は「コハダ」と呼ばれ、ご存じの方も多いかと存じますが、 5センチほどの大きさで...

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  • 【珍味 フジツボ】

    2014/6/23 新着情報

    フジツボの名前の由来は、「富士山の形」と、「壷のような構造」と言われております。 生物上の分類としては貝ではなく、エビ・カニなどの甲殻類に分類され、 体の大部分...

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  • 【岩牡蠣入荷しました!】

    2014/6/13 新着情報

    毎年6月~8月が旬と言われ、この時期にしか取り扱わない三重県・富山県産の岩牡蠣、今年も入荷しました。 真牡蠣と比較して身が大きく、より味が濃厚でクリーミーなこと...

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  • 【再入荷のお知らせ】獺祭~だっさい~

    2014/3/15 新着情報

    大好評の日本酒「獺祭」、少数ながら再入荷しました! 美味しいお酒と共に、最高級のお寿司をお楽しみ下さい! 【その他のメニューはこちら】 ...

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