柔らかな舌触り！旬の「穴子」
2018/7/10
夏が旬の穴子が入荷しました！
一般的に魚の「旬」と言えば最も脂の乗っている時期を言うようです。
ですが、穴子は逆にさっぱりとした味わいが好まれるため、
さっぱりとした味わいになるこの夏場が一番美味しい「旬」と呼ばれます。
口にいれた瞬間に解けるような柔らかい舌触りも特徴の一つです。
江戸前寿司の代表的な品目である穴子は、
板前によるこだわりの仕込みが行われた一品でもあります。
「一本穴子」は両国店だけの限定メニューです！
ぜひ、この機会に旬の「穴子」をご賞味ください。
これからが食べごろ！「新子」
2018/6/26
「新子」→コハダ→コノシロと呼び名が変わる出世魚。
その稚魚「新子」は7~8月の初夏の時期に旬を迎えます。
この旬の時期でも、特に早い時期に食べるほど美味しいとされ、
新子の初物といえば高級魚として有名です。
光り物といえば、甘みが強い魚が多いですが、新子は対照的に酸味の方が強い魚です。
赤シャリのまろやかな味わいと合わせると、よりその酸味が強調されます。
口に入れた瞬間に解けるような柔らかい食感も特徴です。
つきぢ神楽寿司の赤シャリのまろやかな味わいにもよく合います。
今の時期がまさしく出たて、食べごろの一番です。
旬の「新子」を是非つきぢ神楽寿司でご賞味ください。
2018年6月5日（火）、6月6日（水） 休業のお知らせ
2018/5/29
いつもつきぢ神楽寿司をご利用いただき、ありがとうございます。
2018年6月5日（火）、6月6日（水）の2日間
社員研修のため全店舗休業致します。
ご迷惑おかけ致しますが、何卒ご理解とご協力をお願い致します。
株式会社つきぢ神楽寿司
【本格江戸前寿司が半額で！この機会に是非ご来店ください！】
2018/5/8
2018年5月12日（土）朝９時から、築地場外市場で半値市が開催されます！
半値市とは、築地場外にある300ものお店が
各店一品ずつ半値で商品を提供する春のお祭りです。
普段なかなか手が出ない商品が、もしかしたら半額で手に入るかも？
この機会に是非築地場外市場を訪れてみてください。
つきぢ神楽寿司からも、本店、屋台店、新館の三店舗が参加します！
・本店・・・厳選握り半値（¥3,780→¥1,890） 50セット限定
・屋台店・・・厳選握り半値（¥3,780→¥1,890） 20セット限定
・新館・・・おすすめ握り半値（¥3,780→¥1,890） 100セット限定
△新館・・・おすすめ握り（¥3,780→¥1,890）
是非この機会にご賞味ください！
※屋台店は7:00開店ですが、半額商品は9:00からの開始になります。お間違えのないようにお気をつけください。
※本店、屋台店の厳選握りは日替わりの選りすぐりネタをご提供するセットとなります。
GW中の予約について【本店】
2018/4/26
いつもつきぢ神楽寿司をご利用いただき、ありがとうございます。
築地の本店ですが、ゴールデンウィーク中の予約の受付時間を変更致します。
4月28日(土)〜5月6日(日)
予約は16時以降でお願いいたします。
※築地の本店のみになります。そのほかの店舗は通常通り受け付けております。
※予約はお電話にて受け付けております。(03-3541-4180)
ご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願いいたします。
