ご予約
  1. ホーム
  2. 店舗のご案内
  3. つきぢ神楽寿司新館
  4. 新着情報

【鯒-こち-】入荷しました!

2014/7/18

カサゴの仲間で、高級魚として知られる「-こち-」、入荷しました! 鯒には小さいものから1mくらいのものまで色々な種類がありますが、 通常寿司屋で言う「鯒」は「マゴチ」を指します。 身はとても締まっていて歯ごたえがあり、淡白で深みのある上品な味わいです。 当店では刺身(お造り)・握りでご提供します。 築地にいらした際は是非当店でその味をお楽しみ下さい! 【価格】※本店・新館共通 ・刺身(お造り)…¥2,000~ ・握り(1貫)…¥650

【幻の星鰈-ホシガレイ-】入荷しました!

2014/7/11

古くから江戸前寿司で珍重されてきた星鰈ホシガレイ-。 以前は東京湾でも獲れるネタでしたが年々減少し、現在ではその出荷数は非常に 少なく、大変貴重な食材とされております。 キロあたり1万円以上で取引されることもある超高級魚「星鰈」。 ここ築地でも取り扱いの少ない品ですが、熟練の寿司職人が厳選して仕入れました。 寿司ネタとして自信を持ってご提供できる逸品です。 (新館のみのお取り扱いとなります:1貫1,080円) ※お造りでのご提供もできますので、お問い合わせ下さい。

【今が旬!】幻の出世魚「新子(シンコ)」

2014/7/5

出世魚「コノシロ」の幼魚である「新子(シンコ)」。 10センチほどの大きさの際は「コハダ」と呼ばれ、ご存じの方も多いかと存じますが、 5センチほどの大きさである「新子(シンコ)」の名はあまり知られていないでしょう。 夏場の限られた時期のみが旬で市場に回り、走りの時期には 信じられないくらいの値がつく上、捌くと数センチほどしかなく、 熟練した寿司職人にしか取り扱うことのできないため、 ここ築地でも大変貴重な、幻のネタとなっております。 期間限定でのご提供となりますので、是非この機会にご賞味下さい! ※本店・新館での取り扱いとなります。(時価) (入荷状況につきましては、事前にお問い合わせ下さい。) https://tukijikagura.jp/news/2016%e5%b9%b4%e3%80%8c%e6%96%b0%e5%ad%90%e3%82%b7%e3%83%b3%e3%82%b3%e3%80%8d%e3%82%92%e5%85%a5%e8%8d%b7%e3%81%97%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f/

【珍味 フジツボ】

2014/6/23

フジツボの名前の由来は、「富士山の形」と、「壷のような構造」と言われております。 生物上の分類としては貝ではなく、エビ・カニなどの甲殻類に分類され、 体の大部分である殻は脱皮を繰り返して生涯成長を続けますが、 身は非常に少量で、ここ築地でも大変高価な食材となっております。 当店ではシンプルに塩茹でにしてご提供、「カニと玉子の中間のような味」と言われる濃厚な味と磯の風味が堪らない逸品です。 首都圏ではなかなかお目にかかれないフジツボ、是非召し上がって頂きたい珍味です。 (本店・新館でお取り扱しております)

【岩牡蠣入荷しました!】

2014/6/13

毎年6月~8月がと言われ、この時期にしか取り扱わない三重県・富山県産の岩牡蠣、今年も入荷しました。 真牡蠣と比較して身が大きく、より味が濃厚でクリーミーなことが特徴です。 「ポン酢」または「塩とすだち」の味付けにてご提供致します。 価格は新館¥1,620(三重産)、本店・すしまる¥1,080(富山産)です。 ※産地によって価格が異なります。 夏の時期にしか食べられない岩牡蠣ですが、三重県・富山県産は中でも高級品とされ、大変貴重な食材となっております。 出荷数が少なく、ここ築地でも限られた量の取扱となる大変貴重な岩牡蠣、是非この機会にご賞味下さいませ。 注:2014年9月4日現在、お取扱しておりません。次回の入荷をお楽しみにお待ち頂けましたら幸いです。 ※通常の牡蠣はお取扱しております。

【再入荷のお知らせ】獺祭~だっさい~

2014/3/15

大好評の日本酒「獺祭」、少数ながら再入荷しました! 美味しいお酒と共に、最高級のお寿司をお楽しみ下さい!

新年のご挨拶

2014/1/1

謹賀新年 旧年中は当店を格別の御愛顧を賜り、厚く御礼を申し上げます。                                     本年もより皆様にご満足頂けるサービスの向上へ邁進してまいりますので、 何とぞ昨年同様のご愛顧を賜わりますようお願い申し上げます。

つきぢ神楽寿司・【新年会受付中】

2013/12/2

つきぢ神楽新館では只今、 新年会の予約受付を承っております。 旬の海鮮コース 神楽会席コース 寿司堪能コースの3種類ご用意! 歓送迎会もつきぢ神楽へどうぞ。 新館は、築地の寿司屋でも珍しい 3階フロアを丸ごと貸切が出来ます。 【↓3階写真・カウンター席】