豊洲市場内唯一の赤酢の寿司

つきぢ神楽寿司で使用しているマグロは、「天然」ものにこだわっています。

一般的に使用されている冷凍マグロは、解凍の時に旨味成分も一緒に溶け出てしまうため、
水っぽくなってしまい味が落ちてしまいます。

しかし天然の生マグロは、冷凍のマグロに比べ、本来の旨味をそのまま味わっていただくことができます。
新鮮で味が濃い赤みは、旨味の強い赤酢を使ったシャリとの相性は抜群です。

握りのマグロは、口に入れた瞬間に脂が溶け出し、マグロ特有のうま味が口いっぱいに広がります。
脂が苦手なお客様は、炙りのトロがおすすめです。
脂が程よく落ち、さっぱりとしてはいながらもマグロ本来の上品な味わいを失わずにいただくことができます。

つきぢ神楽寿司では、トロの握り、炙り寿司の他にカマ焼きとして天然のマグロを提供しております。
是非、ご賞味ください！

甘みと旨味が強く、歯ごたえの良いヤリイカが旬になっております。

身は透き通るような透明で、上品な旨味と甘みを感じることができます。
新鮮なものは歯ごたえが良く、刺身にしても絶品です。
しかし、やはり一番美味しいのは寿司で召し上がるヤリイカです。

つきぢ神楽寿司の天然赤酢使用の赤シャリは、魚介の旨味をより引き出してくれます。
ヤリイカの上品な甘みと赤シャリの持つ深い味わいと旨味が合わさり、
品の良い、極上のヤリイカの握り寿司になります。

何よりもつきぢ神楽寿司のこだわりは「天然もの」であることです。
つきぢ神楽寿司のヤリイカは全て天然のものを使用しております。
艶々に透き通るヤリイカは天然ものにこだわるつきぢ神楽寿司の自慢の一品です。

旬の今の時期が一番美味しくなっております。
ぜひ、当店こだわりのヤリイカをお召し上がりください！

あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
本年も従業員一同力を合わせ、皆様にご満足頂けるよう心がけてまいります。
変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。

新しい年が皆様にとって佳き年でありますようお祈り申し上げ、年頭のご挨拶とさせて頂きます。

つきぢ神楽寿司従業員一同

◆年末年始の休業日・営業日のご案内◆

・本店、新館
2016年12月31日〜2017年1月3日　10:00〜17:00営業
2017年1月4日　休業日

・すしまる
2016年12月31日〜2017年1月4日　休業日

・両国本店、両国立ち食い店
2017年1月1日〜2017年1月4日　休業日

全店舗2017年1月5日より通常営業となります。
よろしくお願い致します。

まぐろの赤身を握っている動画をYoutubeに投稿致しました。

こだわりの５年熟成の天然赤酢を使用した赤しゃりで握ったまぐろの握りは絶品です。
ぜひ、ご賞味下さい。

この動画は、両国立ち食い店で撮影致しました。

動画は以下URLから見る事ができます。
https://www.youtube.com/watch?v=7MfWpicT7Sg&feature=youtu.be