新着情報 | つきぢ神楽寿司豊洲市場店

柔らかな舌触り！旬の「穴子」

2018/7/10

夏が旬の穴子が入荷しました！

一般的に魚の「旬」と言えば最も脂の乗っている時期を言うようです。

ですが、穴子は逆にさっぱりとした味わいが好まれるため、

さっぱりとした味わいになるこの夏場が一番美味しい「旬」と呼ばれます。

口にいれた瞬間に解けるような柔らかい舌触りも特徴の一つです。

江戸前寿司の代表的な品目である穴子は、

板前によるこだわりの仕込みが行われた一品でもあります。

「一本穴子」は両国店だけの限定メニューです！

ぜひ、この機会に旬の「穴子」をご賞味ください。

これからが食べごろ！「新子」

2018/6/26

「新子」→コハダ→コノシロと呼び名が変わる出世魚。

その稚魚「新子」は7~8月の初夏の時期に旬を迎えます。

この旬の時期でも、特に早い時期に食べるほど美味しいとされ、

新子の初物といえば高級魚として有名です。

光り物といえば、甘みが強い魚が多いですが、新子は対照的に酸味の方が強い魚です。

赤シャリのまろやかな味わいと合わせると、よりその酸味が強調されます。

口に入れた瞬間に解けるような柔らかい食感も特徴です。

つきぢ神楽寿司の赤シャリのまろやかな味わいにもよく合います。

今の時期がまさしく出たて、食べごろの一番です。

旬の「新子」を是非つきぢ神楽寿司でご賞味ください。

2018年6月5日（火）、6月6日（水）　休業のお知らせ

2018/5/29

いつもつきぢ神楽寿司をご利用いただき、ありがとうございます。

2018年6月5日（火）、6月6日（水）の2日間

社員研修のため全店舗休業致します。

ご迷惑おかけ致しますが、何卒ご理解とご協力をお願い致します。

株式会社つきぢ神楽寿司

夏季期間、お寿司のお持ち帰りを中止致します。

2018/4/5

いつもつきぢ神楽寿司をご利用いただき、誠にありがとうございます。

気温が高くなってまいりましたので、

食品衛生の観点から夏季期間、お寿司のお持ち帰りを中止させていただきます。

また、気温が低くなってくる秋頃よりお持ち帰りを再開致します。

詳しくは、店舗までお問い合わせください。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。

つきぢ神楽寿司

2018年6月5日（火）、6月6日（水）休業のお知らせ

2018/4/2

いつもつきぢ神楽寿司をご利用いただき、誠にありがとうございます。

2018年6月5日（火）、6月6日（水）の2日間

社員研修のため全店舗休業致します。

なお、6月7日（木）より通常営業致します。